时间：2022-12-28 10:07:02 编辑：admin
(资料图)
在日常生活中，我们的身体是需要非常多的营养元素来合作共同维持正常的运作的。叶黄素和胡萝卜素都是对人体比较有益的营养元素，那么叶黄素和胡萝卜素的区别在哪里呢？胡萝卜含有叶黄素吗？下面就来一一解答下。
叶黄素和胡萝卜素其实是两种不同的营养物质。叶黄素是水溶性的维生素，一般可以溶于水，通常呈现黄色。而胡萝卜素则是一种脂溶性的维生素，一般溶于油脂类的物质，但是不能溶于水。另外这两种营养物质的作用也不同，叶黄素能够维持正常的神经系统的新陈代谢，能够让神经保持营养，而胡萝卜素，则主要维持细胞的完整性，能够促进表皮细胞的生长。
叶黄素是不能在人体中自行合成的，但是存在于很多食物当中。胡萝卜里面叶黄素的含量是比较多的，除了胡萝卜很多新鲜的绿叶蔬菜也含有大量的叶黄素，比如说西兰花、甘蓝、菠菜以及韭菜。还有蛋黄、玉米、猕猴桃、西红柿、柑橘等也是含有很多叶黄素的，可以适当食用。
叶黄素虽然对身体比较有益，但是在食用的时候也要注意适量，需要搭配其他营养物质食用，让营养更加均衡。
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