搜索热词： 螃蟹怎么吃
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时间：2023-04-13 08:25:57 编辑：limeng
(资料图片)
哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到螃蟹怎么吃方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于螃蟹怎么吃的相关内容。
螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功。你了解螃蟹的吃法吗？螃蟹怎么吃对身体好？我们一起来了解。
螃蟹的吃法一、清蒸螃蟹
原料：活河蟹12只 姜1大块（200克）醋200ml。
搭配的饮料：干菊花30朵 开水800ml 冰糖随意。
做法：
1、活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。
2、蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，马上盖上盖子。
3、大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。
4、在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。
二、麻辣小螃蟹
原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许(适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量)。
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
三、螃蟹白菜汤
原料：螃蟹一只，白菜200克，生姜10克，盐10克。
做法：
1、蒸熟的螃蟹一只切几段。
2、白菜切小块。
3、锅内放油,下生姜碎。
4、再下入白菜炒几下
5、倒入水煮一会儿。
6、最后倒入盐即可。
吃螃蟹要注意什么1、死蟹不能吃。特别是有些在网上购买大闸蟹的朋友，寄过来的蟹死了一定不能吃，不要觉得可惜，死蟹体内的细菌会使食用者呕吐腹泻。如何看蟹是否已死，活蟹背壳为青黑色，有光泽，足部有力，用手蟹碰大闸蟹眼睛会收缩，，用手扒一下蟹的小爪子，看有没有反应，把活蟹放入水中，拿起来后，会吐泡泡的是活的，如果上面说的都没反应，就为死蟹。死蟹会造成食用者食物中毒，所以千万不能食用。
2、大闸蟹不能生吃。一定要蒸熟透再食用。生蟹体内的病菌或寄生虫，可能会导致各种疾病，不要学日本人生食，跟他们不同。
3、存放时间太久的熟蟹不要吃。大闸蟹尽量一次适量，当天食用完，不要一下做太多，吃不掉，放着，如果真吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方，再食用的时候要回锅热一次。以免细菌滋生造成腹泻等不适症状。
4、吃蟹要会吃，别乱嚼。记得小时候不会吃，拿个大闸蟹，掰断蟹腿乱嚼一气，没吃出什么味道不说，多半连蟹脚壳也吃了不少，还有蟹壳中除了蟹膏，边上还有蟹的胃（三角形的骨质小包，里面有污沙）不能吃，蟹肠，蟹心，蟹腮都要清除，并不是什么都可以吃的。
5、不要多食。再好的美味也别多吃，吃多了也会腻，蟹黄味鲜，再吃别的感觉食之无味。而蟹肉性寒，脾胃虚寒的人特别不要多吃。
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