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时间：2023-06-03 19:30:40 编辑：admin
(资料图片仅供参考)
最近几年各地餐厅中，东北蘸酱菜十分流行，无论是黄瓜还是白菜，及其心里美萝卜都可以直接蘸酱吃，味道清新，口味诱人，是人们最喜欢吃的一道美味。这些醮酱菜在生活中十分常见，可是醮酱大家却不知应该怎么调配，其实这种东北醮酱的做法不复杂，一会我就把它的做法流程写出来分享给大家。
制做东北蘸酱时，要准备香其酱200克，青椒和小葱各准备一些，青椒与小葱要提前用清水洗净除掉水份。
1.把准备好的青椒和小葱全部切成小丁备用，再把准备好的香其酱放到碗里，添加青椒末和葱末调匀。
2.在蒸锅里放适量的水，然后放好蒸屉，随后把配有酱的碗直接放到蒸屉上盖上盖子，用大火烧开，随后转为中小火，继续蒸制15分钟，这时锅里的东北醮酱就能搞好，取出之后直接醮食自己喜欢的蔬菜就可以。
1.东北蘸酱也可以用本地最出名的东北大酱来调配，在制作时，要准备适量的东北大酱和两个鸡蛋，再准备适量的葱末，香莱及其青椒。
2.把准备好的香菜和青椒清理干净之后，全部切成小丁状预留。在炒锅里放油加热之后，把鸡蛋直接磕开，下油中拿筷子迅速调散，等蛋液凝结之后，再把准备好的大酱放进到锅里，然后加入少量清水调匀稀释。
3.等锅里的大酱与鸡蛋彻底结合之后，再倒入准备好的香菜末和青椒末及其葱末，迅速炒制三到五分钟，这时就能嗅到浓厚的香味，取出以后就是自制东北醮酱，配上鲜嫩的蔬菜特别好吃。
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