天天快播：你喜欢吃虾皮吗？虾皮的做法大全

时间：2022-12-21 09:48:53 编辑：limeng

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哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到虾皮的做法大全方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于虾皮的做法大全的相关内容。

在沿海地区的人们，对虾是很熟悉的，对虾的吃法也是很多种的，其中虾皮的味道很独特，人们用把虾皮取下来进行烹饪，但不同的烹饪方法，对虾皮的营养和口味的影响是不同的，那么虾皮的做法大全有哪些？

虾皮的做法大全

一、虾皮味精的做法。食材准备：虾皮50克。方法步骤：1、去除虾皮中的杂质，冲洗，浸泡几次。2、将洗好的虾皮放在不放油的平底锅中，让其挥发水分。3、小火慢慢的翻炒至虾皮彻底干燥后关火，待其凉。4、虾皮凉后用擀面杖或者搅拌机打碎即成。

二、虾皮冬瓜汤的做法。食材准备：虾皮，冬瓜，廋肉，盐。方法步骤：1、冬瓜洗净去皮，切小块。2、虾皮洗净后沥干待用。3、廋肉洗净切丝或者片。4、起锅烧水，烧开后放入冬瓜，略煮。5、然后下入肉丝煮熟后放入虾皮，调入盐搅匀即可。

三、虾皮粥的做法。食材准备：大米80克，虾皮3克，油适量，盐，菠菜。方法步骤：1、虾皮洗净，菠菜洗净切段。2、米淘洗后加1000ml水大火烧开，炖约45分钟。3、然后将虾皮加入锅中，再加入菠菜，搅匀，煮开。4、最后放入盐，胡椒粉，香油等按个人喜好即可。

四、青椒炒虾皮的做法。食材准备：虾皮25克，青椒2个，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，香菜适量。方法步骤：1、将青椒洗净切成3厘米的丝，生姜切丝，大蒜去皮切丝，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段，虾皮洗净后沥干水分。2、起油锅，下入虾皮，小火炒至微黄，然后倒入少许料酒，转中火炒匀。3、下入郫县豆瓣酱，姜蒜，炒匀。4、然后倒入青椒丝，翻炒2分钟左右，放入少许盐，一勺生抽炒匀后关火，放入香菜炒匀即可。

宝宝虾皮粥的食材挑选

虾皮粥的主要食材就是虾皮，虾皮的好坏影响着粥品是否美味，有的虾皮放久了有异味，且松散不成形，吃起来不仅影响口感，也可能会影响身体的健康，所以虾皮一定要挑新鲜的。

新鲜的虾皮，外皮清洁，呈黄色，有光泽。颈部和躯体相连，有虾眼，体形完整。抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开。变质的虾皮，外壳污秽，呈苍白色或暗红色，体形不完整，碎末多，有霉味。手抓虾皮握紧后再松开，虾皮相互粘连不易散开。如果从外表辨别不出虾皮的好坏，可以拿起来尝尝味道，放置久了的虾皮闻起来有异味，且嚼之无味，这种虾皮就不宜购买了。

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