时间：2022-12-17 17:05:50 编辑：admin
(资料图)
蛋白质作为人体必不可少的营养物质，平时大家都非常注重其补充。蛋白质有两种酪蛋白、乳清蛋白，这两种蛋白也是大家平时补充比较多的。对乳清蛋白可能大家比较了解一些，但是，对酪蛋白不太清楚，酪蛋白是什么？酪蛋白和乳清蛋白的区别有哪些？
酪蛋白是一种含有磷钙的结合型的蛋白，其主要是来原于哺乳动物中， 像牛奶、羊奶、人奶当中。酪蛋白也叫做干酪素、乳酪素。婴幼儿需要摄入的氨基酸可以从酪蛋白中摄取，钙与磷也可以从酪蛋白中摄取。
酪蛋白和乳清蛋白的区别：
1、来源不同：酪蛋白来源广一些，可以从牛奶、羊奶以及人奶中摄取；乳清蛋白主要是从牛奶中分离提取出来的优质蛋白。
2、作用不同：酪蛋白可以防治佝偻病、骨质疏松，可以预防龋齿。乳铁蛋白的作用是可以增强机体抗氧化能力，能保护免疫细胞功能，能促进肌肉生长。
3、吸收程度不同：酪蛋白吸收慢一些，一般要七八个小时才能全部吸收。乳清蛋白吸收快一些。
酪蛋白与乳清蛋白都是人体必需的蛋白，平时可以从牛奶、鸡蛋等食物中摄取。
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