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今日报丨牛身上一块白白脆脆的是什么

时间：2022-12-11 20:58:30 编辑：admin

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牛身上一块白白脆脆的可能是牛脆骨，也可能是牛百叶或其他。下面给大家简单介绍一下牛脆骨和牛百叶。

牛脆骨：是指牛肋骨边缘的软骨，成菜口感脆爽。目前市面上有专门卖牛脆骨的，100元左右就可以买到好几斤了。牛脆骨不仅可以用来煲汤，还常被用来制成宠物零食，用来给狗狗当磨牙棒。

牛百叶：即牛胃，是牛的内脏之一，新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛百叶除了做家常菜，还可以在刷火锅的时候烫着吃，还可以做成广式饮茶点心。不过，为了美化牛百叶的卖相，无良商家会用“双氧水”将其漂白，这点建议各位消费者注意一下。

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