时间：2022-11-09 07:08:20 编辑：admin
【资料图】
看美食节目或视频的时候，经常看到美食博主或主厨在烹饪食物的时候放一些芝士碎，芝士碎是什么东西？芝士块和芝士碎颜色看上去很相似，感觉也是同一种食物，只是形态不同，芝士块和芝士碎的区别和用途是什么？
芝士碎就是芝士的一种，它为碎碎的状态，芝士碎用的是马苏里拉奶酪，它加热后会形成拉丝的状态，不仅可以增加食物风味，还可以让食物看上去更吸引人。因此在制作披萨、焗饭、焗粉的时候，表面都会撒上一层芝士碎。
芝士块和芝士碎的区别和用途
1、形状
芝士块和芝士碎最大的区别在于形状上，芝士块是块状，有方块、长三角块状。芝士碎则是碎状，碎而细小。
2、制作工艺
在制作芝士块的时候，主要通过切块工艺形成。制作芝士碎的时候，则通过粉碎工艺制作而成。
3、用途
芝士块适合用来制作沙拉、蛋糕、甜品等烘焙，芝士碎适合用来制作披萨、焗饭等。
除了以上几点外，芝士块和芝士碎并没有本质的差异，它们都是芝士，还可能是同一种芝士，吃起来的口感、味道也差不多。根据实际烹饪的需要，可以选购芝士块或芝士碎。
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