黄酒的饮用方法黄酒的主要功效是什么

时间：2022-08-18 13:21:01 编辑：chengyufan

半干型黄酒可以直接喝吗

半干型黄酒当然可以直接喝。但是温饮是黄酒最传统的饮用方式，把黄酒加热到38度左右时的口感最好，冬天温饮黄酒还有驱寒活血的功效，加热后的黄酒口感也更加醇厚，非常适合慢慢品味。需要注意的是，黄酒不宜加热太久，过长时间的加热会让酒精挥发。

半干黄酒怎么喝

1.温饮黄酒

黄酒传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

黄酒的品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

2.冰镇黄酒

目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、**等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

3.佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒的饮用方法

黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁，后者较为普通。传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，反而淡而无味。一般在冬天，盛行温饮。还有一种方法是在常温下饮用，在香港和日本，流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片**在杯内。

饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：

干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;

半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;

半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;

甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒的主要功效

黄酒具有活血化瘀、驱寒、保护心血管等功效，冬天的时候，把黄酒加热后饮用可以促进血液循环，女性朋友喝黄酒美容养颜，有助于减肥、延缓衰老。黄酒中含有大量的酵母菌，所以平时食欲不振的人可以通过饮用黄酒来调理，炒菜的时候也可以使用黄酒来进行调味。另外，在中医上，黄酒还是著名的药引子，可以制作多种药酒。

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